Otázka na blogery: Taky vám blbne automatické nastavování článků? Mně se nechtějí zveřejňvat...

Mou knihu si můžete pořídit ZDE

Zbavuji se některých věcí: knihy, učebnice, oblečení, šperky... Pokud byste měli zájem: ZDE

Vrátila jsem se z dovolené z Francie. Projela jsem spoustu měst, čeká vás seriál o Francii, začne vycházet na začátku září.
Snad se mi i podaří nahrát fotky z mého studijního roku ve Francii!

Máte jakýkoliv dotaz, kritiku, pochvalu? SMĚŘUJTE NA: all-is-magic@seznam.cz Podmínky dotazů ZDE. - Pokud svůj dotaz položíte do komentářů, může se stát, že jej přehlédnu!!
Chcete přiložit ruku k dílu? - zde

Zázvor - potravina do každé lékárničky

31. července 2017 v 12:31 | Adri |  Zdraví
Perník nebo zázvorové pivo s jejich charakteristickou chutí určitě všichni znáte. Zázvor, který je za ní odpovědný, však není jen pouhé koření, nýbrž také po tisíce let užívaný lék. Pojďme se nyní podívat na jeho zdraví prospěšné účinky.

Zázvor pochází historicky z oblasti jihovýchodní Asie, Indie a Číny a už od nejstarších dob byl těmito civilizacemi společně s Řeckem a Římem považován a ctěn zároveň jako koření i jako lék. Do Říma se dostal poprvé právě importem z Číny a v 16. století už do Evropy proudil v množství 2 tisíce tun ročně.


Použití zázvoru
Jedná se vlastně o plazivou trvalku s tlustým podzemním stonkem, která může dorůstat až metr do výšky. Pěstuje se hlavně v tropických zemích, přičemž ta pocházející z Jamajky se považuje pro vaření za bezkonkurenčně nejlepší. Poznat se dá přitom proti ostatním podle své světlejší barvy. Dalšími špičkovými pěstiteli zázvoru jsou v dnešní době Indie, Fidži, Indonésie a Austrálie.

Zázvor je dostupný v nejrůznějších formách. Bezkonkurenčně svěží chuť dokáže samozřejmě vykouzlit čerstvý zázvor, jeho sušená varianta je ale zase podle čínské tradice považována za pálivější. Najít ho dále můžete v práškové formě, naložený v sirupu, případně kandovaný. Japonskou specialitou je jeho nakládání do kyselého nálevu z octa v podobě tenoučkých plátků zvaných gari. Často doprovází sushi a konzumuje se mezi jednotlivými chody pro osvěžení chuti.

Léčivé účinky
A v jakých případech zázvor pomáhá našemu zdraví? Už dlouho je známo, že napomáhá zažívání a dokáže ulevit od žaludečních problémů a bolestí. Uklidňuje trávicí systém, eliminuje nadměrnou plynatost a pomáhá i při kolice a nechutenství. Pomoci dokáže i při pocitu zvracení a závratím, které někteří pociťují při cestování automobilem nebo autobusem. S podobnými symptomy si poradí i v případě, že jsou způsobeny těhotenstvím.

Zázvor dokáže také krásně prohřát zevnitř a ne nadarmo se pro tento účinek přidává do zimních čajových směsí. Je přitom jedno, zda s nimi chcete léčit nachlazení nebo jen zimou prokřehlé tělo. Čerstvý zázvor má hojivé účinky na pokožku, podporuje v ní cirkulaci krve a uklidňuje spáleniny. Pomáhá i s dýcháním při rýmě a chřipce. Kořen zázvoru v sobě obsahuje oleje s velmi výraznými protizánětlivými účinky. To vysvětluje, proč osoby trpící revmatismem nebo osteoartrózou pociťují úlevu od bolestí při pravidelném užívání zázvoru.

Skladování

Čerstvý zázvor můžete dnes koupit snad ve všech supermarketech a neoloupaný ho můžete v ledničce skladovat až tři týdny. Pokud je to možné, používejte vždy čerstvou formu zázvoru - jednak kvůli chuti a jednak pro vyšší obsah aktivních a léčivých látek. Vybírejte kořen podle vzhledu, přičemž by měl být hladký, beze stopy plísní a vrásčité slupky. Sušený zázvor pak můžete v uzavřené nádobě skladovat na chladném, temném a suchém místě až po dobu půl roku.


 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Amálka Amálka | Web | 21. srpna 2017 v 18:32 | Reagovat

Zázvor já přímo miluju. V zimě si z něj připravuji čaj, v létě limonádu a taky mi moc chutná jako koření v různých pokrmech. Ráda ho přidávám na pečené brambory nebo na zeleninu. Dostane to pak v chuti úplně jiný rozměr ;) A fresh se zázvorem! O tom ani nemluvě :) Moje oblíbená kombinace je řepa, mrkev, zázvor.

2 all-is-magic all-is-magic | E-mail | Web | 21. srpna 2017 v 20:25 | Reagovat

[1]: já zase miluju mix zázvor, mrkev a pomeranč :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 
"Přijmout absolutní zodpovědnost za svůj život, tedy za vše, co se k mém životě objeví, znamená uznat, že vše kolem mne je mým vlastním výtvorem."

"Neexistuje osud, který člověka ovládne, ať udělá cokoliv. Osud je moc, která člověka ovládne, když neudělá nic."